Panna cotta vanille et son coulis chocolat

Fendre la gousse de vanille en deux, racler les graines.

Faire chauffer la crème avec les graines et la gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait, arriver au point d'ébullition ajouter l'agar-agar, Bien mélanger et laisser tiédir retirer la gousse.

Répartir la panna cotta dans des ramequins.

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes ou au bain marie.

Démouler les panna cotta et les napper de crème au chocolat, servir bien frais parsemé de copeaux de chocolat et de cacao en poudre.