Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Éplucher la papaye (elle doit être orange, mais ferme).
Couper la papaye en cubes de 2cm de côtés. Couper la vanille dans le sens de la longueur, gratter les graines et mélanger l'ensemble (gousse + graines) avec la papaye, puis mettre le tout dans un plat a gratin.
Passer le beurre, le sucre et la mie de pain ensemble au mixer afin d'obtenir une pâte plus ou moins sablé/poudreuse. Répartir ce mélange sur la papaye, enfourner le tout pour 30 mn.
Servir chaud ou tiède avec de la crème ou de la glace
Part 4