Préchauffez le four à 210°C.
Lavez les papayes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines et la partie filandreuse.
Donnez deux ou trois coups de couteau dans la chair. Saupoudrez chaque moitié de sucre de canne. Arrosez de jus de citron et d'extrait de vanille.
Placez dans un plat à four beurré.
Enfournez pour 20 minutes.
Servez chaud, avec de la glace à la vanille
Part 4