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Papillote de bar aux petits légumes

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

 4 filets de bar (600 g à 700 g) ou 2 bars entiers
 1 citron jaune
 2 branches de thym
 1 oignon
 4 c. à soupe de vin blanc
 1 poireau
 2 carottes
 1 branche de céleri
 20 g de beurre
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 Sel
  poivre
 Papier d’aluminium ou sulfurisé
1

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7)

2

3

Pelez et coupez finement le poireau, les carottes, le céleri et l’oignon.

4

5

Déposez chaque filet de bar sur un papier d’aluminium ou sulfurisé, coupé assez grand pour bien envelopper les filets.

6

7

Recouvrez les filets de bar du mélange de légumes et de l’oignon

8

9

Ajoutez l’huile d’olive, le vin blanc, le thym, le beurre et 2 rondelles de citron par papillote

10

11

Salez et poivrez

12

13

Fermez bien les papillotes

14

15

Enfournez pendant 20 minutes dans un plat allant au four.

Valeurs nutritionnelles

Part 4