Découper les tomates en rondelles et les disposer sur 4 feuilles d'aluminium.
Déposer les dos de cabillaud sur les tomates.
Mettre la coriandre découpée, ainsi que le gingembre et l'oignon.
Saler, poivrer.
Refermer les feuilles d'aluminium.
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.
Part 4