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Papillote de poulet à la sauce moutarde et petits légumes

Personnes1 ServingPrep Time40 minsCook Time25 minsTotal Time1 hr 5 mins

 - 4 escalopes de poulet
 - 1 barquette de tomates cerises
 - 1 petite boîte d'olives noires
 - 1 barquette de champignons de Paris
 - 2 00 gr de yaourt grec nature allégé
 - 2 00 gr de moutarde à l'ancienne
 - 1 grosse courgette ou 2 moyennes
 - 2 gousses d'ail
 - 1 échalote
 - 1 cuillère café d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 - 1 jus de citron
 - Sel et poivre
1

Préparation des papillottes :

2

- Préchauffez votre four à 200C

3

- Coupez les tomates cerises en 2 après les avoir lavées et séchées.

4

- Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune, Répartissez les tomates.

5

- Dans une assiette à soupe, mélanger le citron et la cuillère à café d'huile. Et faites-y tremper les escalopes une par une et sur les deux côtés. Salez et poivrez à votre convenance.

6

- Déposez chacune des escalopes sur les tomates.

7

- Dans un bol, mélangez le yaourt et la moutarde.

8

- Versez cette sauce sur les escalopes et parsemez d'olives noires. Pliez vos papillottes.

9

- Enfournez une vingtaine de minutes (attention cela dépend de l'épaisseur de vos escalopes).

10

Les légumes :

11

- Pendant ce temps-là, lavez et essuyez vos légumes, puis Découpez-les en cubes. Émincez l'ail et l'échalote.

12

- Faîtes revenir le tout à la poêle avec l'huile restant. Salez poivrez.

13

- Servez en même temps que les papillottes.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4 personnes