Préchauffez le four th.8 (240°C).
Pressez le 1/2 citron et recueillez une cuiller à soupe de jus.
Pelez les avocats, coupez-les en morceaux et arrosez-les aussitôt de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas (réservez quelques morceaux pour la décoration).
Passez les morceaux d'avocats au mixer avec le ketchup, du sel et du poivre et réservez.
Découpez 8 grands rectangles de papier d'aluminium.
Tartinez les 2 faces des filets de la préparation à base d'avocat puis posez-les au milieu d'un rectangle de papier.
Posez un autre rectangle sur chaque filet et soudez bien les bords.
Glissez les papillotes dans le four bien chaud.
Laissez cuire 15 min.
Servez une papillote par convive avec du riz parfumé.
Part 4