Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Couper en 4 le fenouil dans la longueur.
Les faire cuire 10 min dans une casserole d'eau salée.
Ajouter les fonds d'artichaut 3 min avant la fin de la cuisson.
Sur 4 feuilles de papier sulfurisé, déposer 2 morceaux de fenouil, 1 fond d'artichaut, 2 tomates cerises et 2 olives, 2 filets de rougets et 2 cuil. à soupe de Boursin.
Ajouter un filet d'huile d'olive .
Saler et poivrer.
Refermer la papillote et enfourner 15 min.
Part 4