Préchauffez le four th.6 (180°C).
Coupez les bananes en morceaux, écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Ajoutez le lait de coco, le sucre et la poudre d’amandes ou de coco. Mélangez intimement.
Faites fondre le beurre à feu doux sans le laisser colorer. Filtrez-le dans une petite passoire pour retirer les parties blanches.
Etalez les feuilles de brick, badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Déposez 1/8 de la préparation sur le bord d’une feuille et roulez-la délicatement.
Pincez les extrémités en faisant un demi-tour et fermez chaque côté à l’aide d’un pique en bois.
Déposez les papillotes sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 min.
Sortez les papillotes du four, retirez délicatement les piques en bois, servez tiède tel quel ou avec de la mangue émincée
Part 4