Papillotes de saumon au barbecue

1) laver les poivrons, enlever les pédoncules, épépinés les, émincer les

2) laver et couper les tomates en rondelles

3) hacher les échalotes

4) couper chaque filet de saumon en tranche fine

5) hacher le basilic

6) dans une feuille d'aluminium coté brillante en dessous, poser les tranches d'un des filets de saumon, parsemer de poivron, d'échalotes, de basilic, un filet de vin blanc, d'huile d'olive, salé poivré, rabattre la feuille d'aluminium et fermer la papillote.

7) répéter l'opération pour les trois autres papillotes

8) mettre sur le barbecue 10 mn