Préchauffez le fou th.7 (210°C)
Lavez les prunes et les figues, essuyez-les. Coupez les figues en 4, dénoyautez les prunes et coupez-les en lamelles.
Épluchez les bananes et coupez-les en tranches. Découpez 8 carrés de papier sulfurisé environ 20 cm de côté.
Beurrez 4 carrés avec la moitié du beurre. Répartissez les fruits au centre des carrés. Saupoudrez de sucre, ajoutez le porto, quelques feuilles de menthe et le reste du beurre en noisettes.
Recouvrez des autres carrés de papier et repliez bien les bords pour former des papillotes.
Enfournez pendant 6 à 8 minutes. Servez avec une crème anglaise vanillée.
Variez les fruits selon les saisons.
Part 4