Découper 4 rectangles 20 par 30 cm dans du papier d’aluminium.
Laver les agrumes et les sécher. A l’aide d’un économe, prélever des copeaux d’orange et de citron.
Laver les framboises et les fraises. Équeuter les fraises et les couper en deux ou quatre.
Répartir les fruits rouges au centre de chaque papillote.
Dans chaque papillote, ajouter quelques morceaux d’orange et de citron, ¼ de gousse de vanille fendue, des pignons et des abricots. Ajouter 3 tours de moulin à poivre.
Refermer les papillotes et les faire cuire 5 minutes au four à 180 ° C
Part 4