Préchauffer le four à 180°C .
Laver et éplucher les poires.
Garder les queues.
Les citronner.
Mélanger le mascarpone et le miel.
Couper les poires en deux et les épépiner.
Remplir le centre de chaque demi-poire avec le mascarpone.
Refermer avec deux piques en bois.
Mélanger la cassonade et la cannelle .
Y rouler les poires .
Disposer chaque poire au centre d'un rectangle de papier aluminium.
Fermer les papillotes.
Enfourner pour 25 minutes.
Ouvrir les papillotes , décorer avec les feuilles de menthe.
Servir.
Part 4