Papillotes de poisson aux épinards ( bébé )

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Équeutez et lavez les épinards.

Cuisez-les 15 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et hachez-les.

Mélangez-les avec le fromage blanc et le lait.

Découpez un carré dans une feuille d'alu et placez-y les épinards. Ajoutez le poisson et les rondelles de tomate.

Ajoutez une noisette de beurre et fermez hermétiquement.