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Papillotes de poisson au gingembre

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

 4 filets de poisson (julienne
  dorade
  lieu…)
 
 1 cuillerée à soupe d'Arome ou nuoc-mam
 
 1 poireau
 
 2 carottes
 
 2 oignons nouveaux
 
 1 citron vert
 
 2 cuillerées à soupe de vin Mirin
 
 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
 
 2 cuillerées à café de graines de sésame
 
 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
 
 Sel et poivre
1

Épluchez et coupez le gingembre, le poireau, la carotte et les oignons en fins bâtonnets.

2

3

Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposez 1/4 des légumes et recouvrez d'un filet de poisson.

4

5

Dans une poêle, faites dorer les graines de sésame sans matière grasse. Pressez le jus du citron vert.

6

7

Dans un petit bol, mélangez l'Arome, le vin, l'huile, les graines de sésame et le jus de citron.

8

9

Versez cette sauce sur les filets de poisson, salez, poivrez et fermez les papillotes.

10

11

Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Part 4