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Papillotes de poisson au vermouth et à l’anis

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson35 minsTemps total45 mins

recette Papillotes de poisson au vermouth et à l'anis fenouil carotte persil beurre

 4 daurades préparées
  un bulbe de fenouil emincé
  1 demie carotte en julienne
  quelques pluches de persil
  quelques gouttes de pastis
  3 cl de vermouth blanc
  50 gr de beurre
  4 carré d'aluminium beurré
1

Faites suer les légumes dans 10g de de beurre pendant 5 mn. Ajoutez le reste de beurre, le pastis, le vermouth et le persil. Farcissez les poissons et enfermez-les dans les carrés d'aluminium.

2

3

Enfournez à 180°C pendant 5 minutes puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à 80°C.

Valeurs nutritionnelles

0 parts

Taille de portion

4