Papillotes de porc aux agrumes (recette minceur)

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juillet 5, 2017

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  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 côtes de porc de 150 g

2 oranges non traitées

1 pamplemousse rose non traité

2 carottes

1/2 poivron rouge

2 bulbes de fenouil

1 petit bouquet de persil

1 cuillère à café de moutarde

sel

poivre

Instructions

1Laver les oranges et le pamplemousse;

2Dans un bol, presser la moitié d'une orange et un quart du pamplemousse. Ajouter la moutarde et bien mélanger.

3Retirer les filaments et les pépins du poivron et l'émincer finement.

4Découper 4 feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium.

5Emincer le fenouil, râper les carottes.

6Désosser la viande et la couper en petits dés.

7Sur chaque feuille, disposer le fenouil, les carottes râpées et les lanières de poivron. Recouvrir avec la viande puis napper de jus d'agrumes à la moutarde.

8Parsemer de persil ciselé.

9Fermer les papillotes et les faire cuire 15 minutes à four chaud 210°C.

10Servir aussitôt.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz sauvage.

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