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Papillotes de truite aux pleurotes

Portions1 portionPréparation35 minsCuisson20 minsTemps total55 mins

 200 g de lardons fumés
 900 g de filets de truite
 sel
  poivre
 2 cuil à soupe de moutarde
 600 g de pleurotes
 50 g de beurre
  50 g d'échalotes
 2 branches de persil
 1/2 cuil à soupe de ciboulette
 2 gousses d'ail
 1 dl de vin blanc
1

Faire revenir légèrement les lardons.

2

Les piquer dans les filets de truite.

3

Saler et poivrer.

4

Badigeonner de moutarde à l'aide d'un pinceau.

5

Peler et hacher l'ail et l'échalote.

6

Hacher le persil et la ciboulette.

7

Laver les pleurotes et les faire revenir au beurre.

8

Ajouter l' échalotes, le persil, la ciboulette et l'ail . Assaisonner.

9

10

Beurrer 6 carrés d'aluminium. Y répartir les pleurotes, les filets de truite, et arroser avec le vin blanc.

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Refermer les papillotes.

13

Cuire au four à 210°C , pendant 10 minutes environ.

Valeurs nutritionnelles

Part 4