Options d'impression :

Parmentier pommes de terre carottes

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 1 petit oignon
 1 gousse d'ail
 450g de boeuf haché
 4 cuillères à soupe de persil haché
 500ml de bouillon de bœuf
 400 g de pommes de terre farineuses
 600 g de chair de carottes
 30 g de beurre
1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

3

Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon 3-4 minutes. Ajouter la viande hachée, et faire revenir pendant quelques minutes, ajouter le persil.

4

Ajouter le bouillon, l'assaisonnement et porter à ébullition. Laisser mijoter, à moitié couvert, pendant 25-30 minutes, en remuant de temps.

5

Alors que la viande hachée est en cuisson, peler et couper les pommes de terre en morceaux ainsi que les carottes.

6

Cuire à la vapeur.

7

Une fois cuit, réduire en purée avec du beurre, saler, poivrer.

8

Beurrer un plat à gratin, disposer une couche de purée, une couche de viande, puis recouvrir de purée, lisser le dessus.

9

Enfourner 25 à 30 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Part 4

Parts 4