24 heures à l'avance, bien égoutter le fromage blanc toute une nuit, il doit bien sécher.
Ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille au fromage blanc.
Fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Battre le beurre avec le reste du sucre pour obtenir une consistance mousseuse.
Mélanger les deux préparations (oeufs et beurre), puis ajouter le fromage blanc.
Fouetter le blanc d'oeuf.
Fouetter la crème fleurette.
Incorporer au fromage.
Hacher les écorces d'orange.
Ajouter les fruits confits, les amandes, et l'orange confites.
Placer dans un moule et bien tasser, laisser 24 heures au frais, démouler, décorer et servir.
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