Pâte au citron et à l’orange

Épluchez à vif les agrumes. Enlevez les pépins et séparez les quartiers. Faites cuire quelques minutes avec l'eau. Mixez afin d'obtenir une purée.

Pesez et mélangez avec le même poids de sucre.

Laissez cuire 1H15 à feu doux.

Versez dans un cercle posé sur une feuille plastique anti-adhésive.

Laissez sécher en retournant de temps en temps et en saupoudrant de sucre.