Laver les légumes et les couper en gros cubes.
Peler et hacher les échalotes.
Faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive, puis ajouter les légumes, saler, poivrer, ajouter un peu d'herbe de Provence, laisser compoter.
Cuire les pâtes al-dente comme marqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes et mélanger avec la compotée de légumes.
Hacher le basilic.
Servir les pâtes parsemée de basilic.
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4 personne(s)
