Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante d’eau salée.
Émincer les olives avec un couteau ou passer les au mixeur ou dans un hachoir.
A l’aide d’un économe ou d’un couteau , couper le chèvre en petits copeaux. Réserver-les ensuite dans un ramequin.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter.
Les arroser d’huile d’olives, puis parsemer de basilic et d’olives émincées. Servir chaud avec les copeaux de fromage.
Part 4