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Pâtes au crevettes à la chinoise ou Pâtes de Carlos

Portions1 portionPréparation1 hCuisson15 minsTemps total1 h 15 mins

 250g de Pâtes d'épeautre (Marche aussi avec des pâtes de riz ou classiques)
 
 4 à 6 Carottes
 
 600g de crevettes (environ 8 par personnes)
 
 125ml de sauce nems
 
 2 citrons
 
 1 ou 2 gousses d'ail
 
 1 Bouquet de coriandre
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Préparation de la sauce

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Mélangez dans un bol :

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* la Sauce nems,

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* la ou les gousses d'ail écrasées,

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* Les 3 citrons pressés

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Épluchez toutes les carottes et taillez les à l'aide d'un épluche-légumes (ou autrement) en fine lamelles (cela doit donner des sortes de spaghettis de carottes).

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Déposer les carottes dans un plat et versez la sauce dessus. Puis laissez reposer le tout pendant environ 1h afin de laisser le temps au citron de "cuir" les carottes.

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Épluchez les crevettes et coupez les en 2. Faites cuir vos pâtes et pendant la cuisson hachez la coriandre à l'aide d'un couteau ou au mixeur.

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5mn avant la fin de cuisson des pâtes versez la coriandre dans le mélange de carottes et remuez.

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Quand les pâtes sont prêtes déposez les dans un plat, placez les crevettes dessus, puis déposez le mélange de carottes.

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Servez immédiatement et régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles

Part 4