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Pâtes au fenouil

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 200 g de pâtes
 1 branche de fenouil
  2 carottes
  1 poivron
  3 c à s de
 safran
 3 c. à soupe de crème fraîche allégée
  1 c à c de cumin en poudre
 ail coupé
 échalote coupée
  1 c à s d'huile de sésame
  1 verre de lait
  coriandre fraiche
 sauce soja
 poivre
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Laver et couper les légumes en tranches.

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Les faire cuire au bain-marie en veillant à ce qu'ils restent croustillants.

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Ajouter des légumes à l'eau des pâtes et faire cuire les pâtes.

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Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter l'ail coupé et l'échalote coupée. Laisser brunir légèrement.

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Ajouter les légumes, la crème fraîche, le lait et saupoudrer de safran, de cumin, de sauce soja et de poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.

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Verser le tout dans le plat des pâtes cuites et ajouter la coriandre fraîche coupée.

Valeurs nutritionnelles

Part 2