Je réalise cette recette avec du roquefort, mais aussi avec du bleu d’Auvergne ou du gorgonzola.
Cuire les pavés de saumon à la vapeur, les émietter grossièrement.
Couper les saumon fumé en petit morceaux.
Torréfier les graines de tournesol dans une poêle sans matière grasse.
Faire chauffer la crème fraiche, ajouter le roquefort et le faire fondre.
Faire bouillir l'eau pour les pâtes, et les cuire comme indiqué sur la notice.
Égoutter les pâtes et ajouter la crème au roquefort, bien mélanger.
Répartir dans les assiettes, parsemer de saumon, de saumon fumé et de graines de tournesol.
Servir immédiatement.
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4 personne(s)