Ciselez le basilic très fin, coupez les tomates en petits dés, coupez les olives en deux, hachez un grain d'ail, mettez le tout dans un saladier, ajoutez 5 filets d'anchois coupés en petits morceaux, du parmesan rapé (1/2 sachet), 3 pincées d'origan, sel et poivre, arrosez le tout d'huile d'olive, mélangez et réservez à couvert.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes "al dente", versez-les dans le saladier contenant les ingrédients, mélangez bien et servez avec du parmesan frais rapé. Accompagnez d'un rosé fruité.
Part 6