Dans un wok ou une grande casserole, faites revenir l'oignon avec les lardons.
Quand les oignons sont dorés, rajoutez-y les paupiettes et le verre d'eau, laissez cuire 10 min environ.
Ensuite rajoutez le fond de viande, les champignons et les herbes de Provence, remuez bien et laissez cuire 5 min.
Mettez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter pour que la sauce s'épaississe un peu.
Part 6