Posez le jambon sur les escalopes puis 3 ou 4 tranches fines de camembert roulez les paupiettes et maintenez par des piques en bois, salez, poivrez, saupoudrez de paprika.
Dans une poêle faites revenir les paupiettes pour les dorer. Retirez la poêle puis mettez les champignons et l'échalote et après évaporation de l'eau de végétation laissez colorer légèrement puis ajoutez le vin blanc portez à ébullition quelques minutes puis ajoutez la crème, l'ail le persil, le reste du camembert, et 1/2 l d'eau.
Salez, poivrez, remettez les paupiettes et laissez cuire 30 min à feu doux. Retournez-les pour une cuisson régulière, servez avec des nouilles ou du riz.
Part 4