Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Faire dorer les paupiettes dans une cocotte avec de l'huile d'olive, une fois dorée retirer les paupiettes, et faire revenir l'ail et l'oignon.
Ajouter la tomate, le vin blanc, les herbes de Provence, le basilic, saler, poivrer, laisser réduire 5 mn, ajouter les paupiettes et lasser mijoter 30 mn.
Servir avec des tagliatelles.
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Part 4