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Pavé de boeuf, crème aux champignons

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 4 Pavés de Boeuf
 300 g de champignons de Paris
 2 Échalotes
 10 cl de vin blanc
 50 g de Beurre Demi-sel
 Sel
  Poivre
 3 cuillères à soupe de crème fraiche
1

Peler et hacher les échalotes.

2

Nettoyer et émincer les champignons.

4

Faire chauffer le beurre et saisir les pavés des deux cotés,saler, poivrer, retirer et garder au chaud.

6

Dans la même poêle faire revenir les échalotes et les champignons.

7

Déglacer au vin blanc, laisser réduire, ajouter la crème saler, poivrer, remettre les pavés, laisser mijoter 5/10 min suivant que l'on aime la viande saignante ou a point.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4