Pavé de saumon en croute d’herbes

Par

juillet 5, 2017

Une recette tout en parfums et simplissime, le poisson c'est bon pour la santé.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 pavés de Saumon

4 Biscottes

Persil

Ciboulette

Aneth

1 jus de Citron

1 gousse d'Ail

Huile d'olive

Sel

Poivre

Instructions

1Préchauffer le four à 200°.

2Hacher les herbes.

3Peler et hacher la gousse d'ail.

4Émietter les biscottes (vous pouvez les remplacer par de la chapelure).

5Presser le citron.

6Mélanger , la biscotte, les herbes, l'ail, un filet de citron et d'huile d'olive, saler, poivrer, réserver.

7Précuire le saumon quelques minutes à la poêle sur chaque face, avec de l'huile d'olive et un filet de citron, saler, poivrer.

8Mettre les pavés de saumon dans un plat allant au four, recouvrir d'une bonne couche de biscotte aux herbes sur le dessus.

9Enfourner quelques minutes pour dorer la croute.

10Servir immédiatement.

11© Jérôme Rommé - Fotolia.com

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