Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Au préalable, mettez dans un bocal refermable (pot à confiture par exemple) la gousse de vanille fendue et recouvrez d'huile d'olive. Refermez le bocal et laissez reposer durant 2 jours.
Mettez les pavés de saumons dans un plat, versez l'huile de vanille et recouvrez de fines herbes.
Coupez l'oignon en petit morceaux et ajoutez-le au plat. Laissez reposer au frigo pendant 2 heures minimum et arrosez de temps en temps avec la marinade.
Enfournez et laissez cuire 20 min.
Part 4