Préchauffez le four th.8 (240°C).
Enroulez chaque pavé de saumon d'une tranche de jambon de Bayonne.
Disposez-les dans un plat à four avec un filet d huile d'olive.
Enfournez 15 a 20 min.
Préparez la sauce: dans un bol, mélangez les 2 yaourts grec avec le sel, le poivre, le persil et la ciboulette.
Mettez-la au frigo pendant le temps de cuisson des pavés.
Servez les pavés avec la sauce dessus.
Part 4