Préchauffez le four à th 8 (240°).
Faites bouillir la crème avec les étoiles de badiane. Hors du feu, couvrez et laissez infuser.
Pelez les pêches. Coupez-les en lamelles. Rangez-les dans un plat à gratin.
Mélangez la crème anglaise avec la crème anisée. Répartissez sur les pêches. Saupoudrez de sucre.
Enfournez pour une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus caramélise légèrement.
Servez tiède ou froid.
Part 4