- Hacher très finement l’échalote, la carotte et le céleri. Les mettre dans une casserole avec environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire cuire environ 10 min. Ajouter ensuite le sel, ainsi que 50 ml de vin blanc. Continuer la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Parsemer les tranches de dinde avec les graines de moutarde. Dans une poêle, faire revenir l’ail avec un peu d’huile, le retirer et faire rissoler la dinde.
- Quand la dinde commence à dorer, la retirer de la poêle et la couper en dés. Remettre les morceaux dans la poêle, ajouter le vin blanc et faire cuire encore 10 min.
- Cuire les pâte, les égoutter et les verser dans la poêle avec les légumes, ajouter la dinde et faire sauter pendant encore environ 1 min. Servir.
Part 4