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Pennes au pesto d’épinards, noix et mozzarella

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins

 400 g de pennes
 150 g de mozzarella râpée
 Le pesto:
  30 feuilles de d'épinards
 30 g de parmesan
 40 g de noix concassées
 1 gousse d'ail dégermée
 10 cl d'huile d'olive
 Sel
1

Faire griller à la poêle sans matière grasse les noix.

2

Mixer les feuilles d'épinards, les noix, le parmesan et l'ail.

3

Ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant de mixer.

4

Cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet.

5

6

Égoutter les pâtes et mélanger au pesto, servir parsemer de mozzarella râpée.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)