Mélanger la farine,les sucres et la fleur de sel.
Ajouter le beurre froid coupé en dés et amalgamer le tout du bout des doigts,jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajouter enfin l'oeuf et travailler à la main jusqu'à former une belle boule.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure.
Étaler sur un plan de travail fariné,sur une épaisseur de 3 à 4 mm et découper à l'emporte-pièce.
Cuire à 200°C pendant 14 minutes.
Part 10