Mélanger le lait et la crème dans une casserole.
Ajouter le chocolat et le faire fondre à feu doux.
Ajouter les 3 cuillères à soupe de cassonade et l'agar-agar en poudre. Porter à ébullition et cuire pendant 5 min.
Enlever la préparation du feu, ajouter le sésame. Verser dans 4 ramequins, laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo.
Avant de servir, décorer de quelques graines de sésame.
Part 4