Nettoyer et émincer les poireaux.
Peler et hacher les échalotes.
Peler et couper les pommes de terre en cubes.
Faire revenir dans une cocotte, ajouter le bouillon, saler, poivrer. Cuire à feu doux 20 min.
Mixer et ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Au moment de servir, faire dorer les lardons, et parsemer sur la crème.
Crédit photo :
Brent Hofacker
Part 4