Préchauffez le four à th 6 (180°).
Rincez, épongez et ciselez le persil. Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, les graines de moutarde et la moutarde.
Ajoutez la crème liquide, la mozzarella coupée en tout petits dés, les lardons et le persil ciselé. Salez, poivrez et mélangez.
Répartissez la préparation dans des moules individuels ou des ramequins beurrés. Enfournez pour 35 min. Démoulez et servez tiède.
Part 4