Préchauffer le four à 180 ° C.
Beurrer un moule à manqué.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajouter la crème de marrons, l'amande, le beurre, le cognac et mélanger. Ajouter la farine et mélanger délicatement. Ajouter les brisures.
Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer délicatement un tiers des blancs d'œufs, Puis le reste.
Verser dans le moule et enfourner pendant environ 40 minutes.
Servir saupoudrer de sucre glace et décorer d'un marron glacé.
0 servings
6