Ces petits muffins se font en saison des prunes à la fin de l'été, délicieux avec mirabelles, quetsches, Reines claudes, prunes classiques...
Préchauffer le four à 200 °C.
Beurrer un moule à muffins de 12 trous.
Mélanger la farine et la levure.
Battre les oeufs, puis ajouter le lait, le miel et le beurre. Ajouter la farine.
Mélanger rapidement sans trop travailler.
Laver, dénoyauter et couper les prunes en morceaux. Les ajouter à la pâte.
Verser le mélange dans le moule à muffins.
Enfourner 20-25 minutes.
6 parts
6 personne(s)