Préchauffez le four à th.6 (180°C). Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Lorsque le mélange mousse, ajoutez la fécule et l'eau de fleur d'oranger.
Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la préparation.
Coupez les biscuits en deux, imbibez-les de jus d'abricot dilué dans 10 cl d'eau.
Et tapissez les pots, côté bombé à l'extérieur. Répartissez les abricots en dés au fond des pots.
Recouvrez de préparation aux oeufs, au 1/3 des biscuits. Fermez les pots sans trop serrer.
Déposez-les dans un plat à four contenant 1 cm d'eau. Enfournez pour 20 min.
Mélangez la crème et confiture de lait. Servez la confiture de lait à part.
Part 8