Pelez et ciselez les échalotes.
Nettoyez et émincez les champignons.
Faites-les revenir avec du beurre, puis ajoutez les échalotes et les pétoncles.
Laissez colorer puis déglacez avec le muscat. Ajoutez la crème fraîche.
Préchauffez le four à 180°C.
Versez cette préparation dans des ramequins ou des cocottes individuelles. Parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 30 minutes.
A la sortie du four, parsemez de persil et servez.
Part 4