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Piccata de veau, sauce au Marsala et champignons de Paris

Personnes1 ServingPrep Time20 minsCook Time15 minsTotal Time35 mins

 4 fines escalopes de veau
 500 grammes champignons de Paris frais
 50 grammes de farine
 150 Ml de Marsala
 50 grammes de beurre
 200 Ml crème fraîche épaisse
 Sel
 Poivre.
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Rincez et émincez les champignons. Réservez.

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Coupez les escalopes de veau en 3 ou 4 morceaux, farinez-les et ôtez l'excédent de farine.

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Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et saisissez les escalopes des deux côtés. Réservez.

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Dans la même poêle, faites sauter les champignons avec le reste de beurre, salez, poivrez et cuisez 5 minutes à feu vif, ajouter le Marsala et portez à ébullition, ajoutez la crème, laissez réduire de moitié.

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Ajoutez les morceaux de veau dans la sauce, enrobez bien les morceaux de viandes de sauce au Marsala, laissez mijoter 1 minutes, c'est prêt.

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Servez bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pâte.

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Régalez vous !

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4 personne(s)