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Pinces de tourteaux gratinées

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson8 minsTemps total18 mins

 8 pinces de tourteaux cuites
 3 jaunes d’oeuf
 3 c. à soupe de crème liquide
 3 c. à soupe d’eau
 2 c. à soupe de coriandre hachée
 50 g de parmesan râpé
 Sel
  poivre
1

Cassez les pinces de tourteaux délicatement en conservant la coquille du dessous

2

3

Disposez les pinces dans un plat à gratin

4

5

Dans une casserole, mélangez les jaunes d’oeuf avec la crème et l’eau, faites mousser à feu doux à l’aide d’un fouet

6

7

Salez, poivrez

8

9

Ajoutez la coriandre hachée

10

11

Nappez les pinces de tourteaux avec cette préparation et saupoudrez de parmesan râpé

12

13

Passez sous le grill du four pendant 5 à 8 min

14

15

Servez avec une salade de roquette.

Valeurs nutritionnelles

Part 4