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Pintade aux olives

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

 1 pintade découpée en morceaux
 3 petits oignons
 2 gousses d’ail
 1 brin de thym
 1 feuille de laurier
 100 g d’olives
 1 boîte de tomates pelées
 1 c. à soupe de sucre en poudre
 10 cl de vin blanc sec
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 persil
  sel
  poivre
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Pelez les oignons et l’ail. Puis émincez-les.

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Faites chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez-y les morceaux de pintade. Faites dorer de chaque côté.

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Retirez les morceaux de pintade et mettez les oignons et ail émincés. Ajoutez ensuite les tomates pelées, le thym et le laurier. Arrosez de vin blanc. Assaisonnez de poivre et ajoutez le sucre. Ajoutez la pintade. Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 35 min environ.

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Ciselez le persil. Puis ajoutez-le ainsi que les olives à la pintade. Poursuivez la cuisson 10 min

Valeurs nutritionnelles

Part 4