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Pintade aux raisins

Personnes6 ServingsPrep Time30 minsCook Time50 minsTotal Time1 hr 20 mins

 1 pintade coupée en morceaux
 3 échalotes
 5 cl de muscat
 Farine
 30 cl de bouillon de volaille
 1 grappe de raisin blanc 100 g de raisins de Corinthe
 Beurre
1

Peler et hacher les échalotes

2

Faire fondre une belle noisette de beurre dans une sauteuse, ajouter les échalotes et les morceaux de pintade, bien faire revenir et laisser dorer. Saupoudrer légèrement de farine, bien remuer et déglacer au muscat. Ajouter le raisin blanc, bien remuer.

3

Ajouter le bouillon de volaille, saler, poivrer, ajouter les raisins secs.

4

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 min.

5

Servir avec une fricassée de pommes de légumes.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

6 personne(s)