Piperade

1) laver, épépiner et émincer les poivrons

2) éplucher et émincer les oignons

3) plonger les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, peler et épépiner les, couper les en gros morceaux

4) peler et hacher l'ail

5) dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et les poivrons

6) rajouter l'ail, les tomates, le piment, salé, poivré

7) laisser cuire 30 mn

8) couper le jambon en fines lamelles, faites-les revenir à la poêle, et rajouter à la préparation, laissez mijoter encore 5 mn servir chaud